Falafel
Saker som du skulle kunna behöva annars blir det inte bra:
60st
-1 kg kikärter
-1 kruka persilja
-1 vitlök
Såhär skall du göra annars blir det fel:
Blötlägg kikärtena gärna två dagar innan du ska göra falaflarna. Under dag två har kikärterna sugit åt sig det mesta utav vattnet. Då ska du fylla på och vänta en dag till.
När kikärterna har varit blötöagda i två dagar maler du ner dom i en matberedare. De ska bli som kaksmulor.
Sedan lägger du i persiljan och vitlöksklyftorna.
När allt har blivit till en härlig gegga så tar du en klump ur falafelsmeten och gör fina små bollar. För varje boll du gör doppar du fingerspetsarna i kallt vatten och sedan formar du bollarna med dina blöta fingerspetsar.
Lägg sedan några utav falaflarna i en fritöskorg.
OBS! Lägg inte falaflarna på varandra. Gör några itaget istället.
Färgen ska ändras till en lätt gyllenbrun färg.
När du smakar på en utav dom så ska utsidan vara krispig och insidan mjuk. Då är de perfekta.
Falafel äts i arabiskt bröd, med grönsaker och en MASSA SÅS i.
SÅS:
You need this:
-3 dl gräddfil
-3 msk majonäs
-1 vitlöksklyfta
-Chilisås
Såhär gör du:
Blanda gräddfilen och majönäsen. Pressa i
Kommentarer
Trackback
